Начну сразу с главного, а главное для БульГоГи - это способ его подать: просто на тарелке, в горшочке или на гриле, но мой любимый способ - это купол!

Приносят металлический купол с прорезями (для выхода тепла), ставят на огонь (газ или угли), кладут мясо и грибы с луком сверху и оставляют до приготовления.

Здесь важно заметить, что мясо тонко нарезанное и маринованное (основа из соевого соуса, кунжутного масла, перца и сахара), и приносят его «свернутым». Так что когда мясо более менее готово снаружи, его разрезают ножницами и доводят до финальной кондиции.

У купола нижняя кромка обязательно сделана в форме желоба, как на крыше для дождя, этот желоб собирает сок, после приготовления мясо кладут в него.

Часто подают листья салата, в которые удобно заворачивать мясо и немного риса (ну куда же без него).

Для этого блюда традиционно выбирается мясо получше - вырезка, например, так что исторически, это блюдо богачей.

Вы бы смогли приготовить БульГоГи на куполе?

Цена 10000 вон / 580р / 8.5$ на человека