Корейский полдень
За 5 лет в Корее я успел выучить язык, разобраться в местной культуре и традициях, совершить много путешествий, а еще очень очень многое, о чем я здесь и пишу.
Когда корейцы спрашивали меня, как мне Корея, я отвечал: “Это рай на земле”. Действительно, корейцы построили волшебную страну, жизнь иностранца в которой прекрасна.
Чему научила Корея. Часть 3
Чему научила Корея. Часть 2
Чему научила Корея. Часть 1
Решил составить список того, что изменилось благодаря жизни в этой замечательной стране. Думал, еле хватит на один пост. Получился длинный список, придется сделать несколько…
Связь корейского, китайского и японского
Изучая корейский, я осознал связь трех языков. Поэтому добавил в корейский изучение заимствованных китайских иероглифов, фактически неявно учил китайский. Длинный текст для тех, кто любит погружения =)
О самом главном в корейском ресторане
Корейские рестораны очень разнообразны по типу, кухне и структуре. Некоторые открыты 24/7, некоторые закрываются рано. Есть те, у которых в меню всего одно блюдо, есть такие, где глаза разбегаются от выбора.
Снежная королева всея лапши! НенгКхальКукСу (냉칼국수)
НенгКхальКукСу значит дословно «холод нож лапша». Нож здесь потому что тесто обычно нарезают длинным стационарным ножом. И эта лапша плоская, а не круглая, как ДуреКукСу, который мы видели до этого.
СунДеКук (순대국) - только не на свидании!
Блюдо экзотичное, и я сам долго сомневался, понравится мне это или нет, но интерес взял верх над сомнениями и это оказалось очень вкусно! Дело в первую очередь в запахе - он сильный, резкий, аргессивный, не все корейцы едят такое, а если СунДеКук ест пара, значит они либо друзья, либо у них уже все серьезно, блюдо не считается романтичным.
Исполинские пельмени отакуэ!! (만두국)
МандуКук (만두국) - это суп с пельменями. Зайдет в самый раз, когда утром я выбежал из дома пораньше и не успел позавтракать, а обед случился поздний, и нужно было что-нибудь потяжелее =)
Волшебная лапша - дурекуксу (두래국수)
Куксу (국수) по-корейски означает обычную пшеничную лапшу, зачастую в бульоне, так что в принципе, это просто суп с лапшой, но здесь важны детали.
Корея сквозь призму вкуса еды. По-честному.
Уже пару лет живу в Корее. Часто слышу, что корейская кухня в основном острая и состоит из кимчхи, супов и барбекю. К счастью, это только маленькая часть корейской кухни. Я думаю, что еда находит в себе отражение культуры народа и оттенков быта. Мне хочется поделиться с вами Кореей сквозь ее блюда.