МандуКук (만두국) - это суп с пельменями. Зайдет в самый раз, когда утром я выбежал из дома пораньше и не успел позавтракать, а обед случился поздний, и нужно было что-нибудь потяжелее =)

Размер пельменей огромный, так что их всего 4. Не приведи Господь опрокинуть пельмень обратно в суп - вам будут благодарны все в радиусе одного метра!!

Естественно, есть такие пельмени одним куском не удобно, так что их обычно делят ложкой на отдельной тарелочке. Ножей нет, только палочки и ложка, которой и рубят пельмени, а чтобы это было просто, их зачастую слабо переваривают. Кстати, корейцы в принципе предпочитают мягкую еду.

С этим супом не едят рис, но корейцы ведь не могут поесть без риса! Дело в том, что в супе плавают Тток (떡) - рис, скатанный в “колбаску” и порубленный перед приготовлением. Тток очень приятно жевать - он плотный, но не жесткий.

Суп плотный благодаря двум очень важным для корейцев ингредиентам: разбитое яйцо, которое «связывает» бульон распавшись на ошметки, и сушеные водоросли ким (김), которые подсаливают блюдо. Это ощущение сложно передать, так что я записал видео.


Кстати, манду здесь можно купить и на вынос, домой, так что их выращивают в промышленных масштабах.

Варят пельмени на пару не окуная в воду, прямо на улице - запах только привлекает голодных клиентов.

Здесь подают несколько вариаций на тему этого супа, так что я еще вернусь ;)