На первый взгляд все просто - вам приносят кастрюлю с бульоном, сосисками, ветчиной SPAM, фасолью, пирожками из риса Тток (떡), луком, соусом и кимчхи. Первые три ингредиента выделяются из типично корейского блюда!

БуДэ (부대) - армия. Армейский суп? Почти…Во время и после войны в экономике Южной Кореи творилась разруха, времена были тяжелые. Американские солдаты часто помогали населению едой - сосиски, ветчина SPAM и консервированная фасоль. Американцы делились с корейцами, проживающими близ военных объектов. Последние называли мясные консервы 부대고기 (БуДеГоГи) - армейское мясо.

Давайте подумаем, что могло быть в корейском доме тех лет? Кимчхи, острый соус и лук - без них никуда, рис, для пирожков, ну а раз больше всего в корейской кухне именно супов, то бульон можно найти всегда.

Таким образом, смешав 2 далекие страны, разделенные океаном, их культуры и вкусы, получилось интересное блюдо. В те времена его еще называли ДжонсонТханг (존손탕), по фамилии президента США. Конечно же, сегодня блюдо едят везде в Корее, а не только близ американких баз, используют местные ингриденты.

В любом месте, где подают БуДэЧциГэ, можно, или даже нужно заказать дополнения - СаРи (사리). Обычно это рамьен, манду, сыр и др. Я всегда ем с рамьеном, а иногда добавляю еще и пару манду (пельмень). Дополнения приносят отдельно и главное - это не спешить забрасывать их в кастрюлю. Дайте супу немного покипеть, постьять, пусть он сгорает от ождания, чтобы его съели! Дополнения закидывайте в последнюю очередь - они быстро дойдут до кондиции. Затем с помощью половника выкладываем себе в пьялку с рисом (всегда входит в стоимость) всего по немножку и наслаждаемся!

Из-за использования кастрюли, блюдо подают минимум на 2 человека, так что хватайте дружелюблюбного корейца и тащите в ресторан! Учтите, что количество остроты может быть разным, так что не стесняйтесь попросить меньше специй.

Цена 8000 вон / 430р / 7$ на человека