БоСсам является одним из самых популярных блюд, которое можно найти где угодно в Корее. Такая популярность обеспечена присутствием трех важнейших качеств еды в понимании корейцев.

Во-первых, это мягкость, корейцы любят нежную, но не распадающуюся еду, которую можно долго и тщательно жевать. Свинину отваривают в рассоле одним большим куском и нарезают тонкими кусками по несколько миллиметров. Мясо получается очень душистым.

Во-вторых, корейцам нравится «собирать» разную еду: здесь у нас есть «основа» с нежным вкусом, на которую можно положить уже что-нибудь со вкусом более резким, например, кимчхи и/или соус. Поэтому БоСсам всегда подается с несколькими видами закусок, и едят все вместе.

В-третих, корейцы без ума от еды, которую можно во что-нибудь заворачивать (в различную зелень или водоросли), а БоСсам не подают без салата.

БоСсам можно заказать как отдельное блюдо или же как закуску на большой стол. С БоСсам пиву предпочитают СоДжу: оно мягче, и его свежий вкус лучше сочетается с нежным мясом.

Приехав в Корею я обходил БоСсам стороной, меня почему-то отталкивал его внешний вид, но однажды попробовав я больше не могу отказать себе в таком удовольствии!

Сможете собрать свой БоСсам?

Цена 8.000 вон / 550 р / 7.2$