Сегодня было попрохладнее, так что я решил зарядиться с коллегой чем-нибудь горячим и жидким, но не тяжелым - без мяса. В такие моменты АльТанг, пожалуй, это лучший выбор.

Суп делают из икры, мидий, маленьких креветок, тофу, бобов и лука. Не смотря на угрожающий красный цвет, он, чаще всего, почти не острый, но бывают и исключения.

Подают либо в индивидуальных горшочках и приносят кипящим (впрочем, как и все корейские супы), либо, как на фото - в низкой кастрюльке, чтобы удобнее было разливать каждому человеку и на горелке, чтобы довести до кипения и поддерживать суп горячим.

Икра имеет очень странную, плотную, но одновременно распадающуюся структуру, которую очень приятно пережевывать. Обычно икру макают в смесь соевого соуса и васаби, как суши. Вкус у икры мягкий и легкий не смотря на вид, как из фильма «Чужие», а рыбный запах почти отсутствует.